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最近这段时间总有小伙伴问小编爆炒活鸡做法 爆炒活鸡的烹饪方法是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于爆炒活鸡做法 爆炒活鸡的烹饪方法的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、材料：小公鸡、青辣椒、红辣椒、老抽、红醋、花椒、大料、蒜片、葱段。

2、热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉。

3、然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅，油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料。

4、在大火中翻炒几下十分钟即可出锅。